Recetas Mole Paola

Mezcla la manteca de cerdo con la harina de maíz, la sal y el polvo para hornear. Agrega poco a poco 3 tazas de caldo de pollo y sigue batiendo hasta formar la masa. Deja reposar cubriendo con una toalla de cocina húmeda.

 Empaniza con harina, pasa por el huevo batido y después empaniza con el pan molido mezclado con el ajo.

Coloca la manteca con sal en un tazón grande y bate hasta que la manteca se vea blanca, cremosa y esponjosa.